Naleśniki à la E.Wedel

Nie sugerujcie się zbytnio proporcjami ze zdjęcia, ponieważ później dodałam więcej mąki i o wiele mniej wody.

Ciasto na naleśniki czekoladowe (około 10 sztuk o średnicy):
• 50 g masła,
• 50 g czekolady (użyłam Milki głupio zrobiłam, bo nie była cała ciemna, więc naleśniki wyszły jaśniejsze niż zwykle),
• 1 szklanka mleka,
• 1 łyżka kakao,
• 2 małe lub średnie jajka,
• 1/2 szklanki cukru (można dać mniej),
• 150 g mąki pszennej,
• około 1/3  szklanki wody gazowanej (lub mniej tak na oko :D)
Nadzienie:
Co komu w duszy gra, ja użyłam białego serka i wiśniowego dżemu, raczej odradzam wam nutellę, bo będzie 'za dużo cukru w cukrze'. Świeże owoce byłyby idealne.

Przygotowanie:

Do garnuszka włożyć masło w kawałkach i połamaną na kostki czekoladę. Wlać mleko, wsypać kakao i na małym ogniu, ciągle mieszając, roztopić masło i czekoladę. Odstawić z ognia, wbić jajka i wsypać cukier, zmiksować. Nadal miksując powoli dosypywać mąkę na gładkie ciasto. Odstawić na 30 - 60 minut. Do ciasta dodać 1/3 szklanki wody gazowanej i znowu zmiksować ^^. Można już zacząć smażyć naleśniki.
Smażymy tak jak zawsze.
Smacznego 

Kinga

Przepis dla Poli

Pola ze swoim 'Polem' jakiś czas temu byli u mnie, chciałam się pobawić w dobrą gospodynie i poczęstowałam ich tym o to ciastem, które podobno bardzo jej smakowało. Jakiś czas temu prosiła mnie o przepis, ale nie mogłam go znaleźć, wstawiam go tutaj, aby sprawdzić jak często i czy w ogóle zagląda na tego bloga. Mam nadzieję, że i Wy skorzystacie, bo wykonanie jest prostackie, ale zanim podam przepis chciałabym się wytłumaczyć - ciasto na żywo wyglądało lepiej, ale zanim dotarło do mnie, że mogłabym mu strzelić fotę zostały same powierzchownie niezbyt atrakcyjne kawałki. Tym razem nie robiłam fotorelacji z przygotowań, bo ostatnio Patrycja mnie wyśmiała ;)

Składniki:

• śmietana 0,3l,  30 %,
• krakersy 2 duże paczki (ja użyłam Pub&Rub z biedro^^),
• herbatniki (użyłam te z biedronki, które pakowane po 5 i kupiłam ich 4 paczki),
• krem karpatka (bez gotowania, chyba Gellwe),
• masa krówkowa (kajmakowa) 1 puszka,
• dżem czarne porzeczki łowicz (oczywiście możecie wybrać inny, ale ten dodawał fajnego kwaskowego smaku)

Wykonanie:

Nakładasz na siebie wszystkie składniki w odpowiedniej kolejności, które stworzą różne warstwy:
na blachę wcześniej wyłożoną papierem nakładamy herbatniki, które smarujemy karpatką, a na nią znowu nakładamy herbatniki, dodajemy masę krówkową, na to kładziemy krakersy później dżem i znowu krakersy, a na koniec rozsmarowujemy bitą śmietanę, opcjonalnie wierzch możemy posypać uprażonymi migdałami.
     Widzicie jakie to proste?! I przysięgam w cieście wcale nie czuć słonych krakersów... A! i zapomniałam o najważniejszym! Ciasto musi sobie poleżeć kilka godzin w lodówce (ja zostawiłam na całą noc), aby ładnie się kroiło i wszystkie składniki się razem złączyły. To wyczekiwanie to dla mnie najtrudniejsza część przygotowywań :D

"Masz mnie ja zawsze opierdole coś na ciepło"

Często gdy próbuje coś wywalczyć w kuchni przypomniała mi się cytat przytoczony w  temacie postu, pochodzący z filmu, który zna każdy szanujący się Polak czyli "chłopaki nie płaczą". Dzisiaj chciałam wam pokazać jak robię tartę. Wykonanie jest prostackie, a daje wiele możliwości, ponieważ możemy ją wykonać na słodko lub w wersji obiadowej, wszystko zależy od dodatków.

Składniki:
-ciasto
2 szklanki mąki,
100 - 150g zimnego masła,
1 jajko,
2 łyżki wody,
szczypta soli (jeśli wykonujemy wersję obiadową)
-farsz
3 jabłka (jeśli jabłka są za słodkie warto dodać troszkę soku z cytryny),
płaska łyżeczka cynamonu.

Przygotowanie:
Mąkę wsypujemy do miski, masło kroimy w kostki i wszystko razem zagniatamy. Dodajemy roztrzepane z wodą jajko. Ciasto formujemy w kulkę i wkładamy na 15 min do lodówki. W tym czasie przygotowujemy farsz. Obieramy jabłka ze skórki, ucieramy i dodajemy cynamon. Z resztek ciasta zrobiłam drobne paseczki, które ustawie na wierzch tarty. Formę do tarty (której a niestety nie posiadam) smarujemy masłem i wgniatamy w nią ciasto. Musimy pamiętać o nakłuciu ciasta widelcem, aby nie powstały pęcherzyki powietrza. Wkładamy tartę bez farszu do wcześniej nagrzanego na 220 stopni piekarnika i pieczemy przez ok. 15 min, a następnie nakładamy farsz i pieczemy jeszcze przez kolejne 15-20 min. Warto przez ostatnie 5 min przed zakończeniem pieczenia przestawić piekarnik na tryb pieczenia od spodu, dzięki temu tarta będzie jeszcze bardziej krucha.

Wersje obiadową robiłam kiedyś z kurczakiem i szpinakiem też było pyszne.

Powiem Wam, że robienie sobie samej zdjęć podczas 'pichcenia' to jakiś koszmar, dobrze, że Pola mi trochę pomogła.

Niełasuchom wstęp wzbroniony

Osobiscie jestem zdania, ze jak jesc słodycza to takiego z prawdziwego zdarzenia, produkty czekolado podobne, słodkie owocowe jogurty czy tego typu kombinacje zupełnie mi nie podchodzą. Dzisiejszego dnia jednak spotkałam na swojej drodze pewną czekolade i choc normalnie bym nią pogardziła, ponieważ jest własnie połączeniem dziwnym jak na moj gust to diabeł mnie podkusił i sie zakochałam :) mowa o nowosci, nie nowosci, szczerze nie wiem, dla mnie to odkrycie, czekolada Wedla z nadzieniem o smaku gruszki i miętowymi granulkami;d Szczerze zrozumiem jesli nikt nie podzieli mojego entuzjazmu i rozwodow na temat jednej, małej czekolady. To byl post z rodzajów mała rzecz a cieszy ;d

źródło google ;d